带鱼怎么做最好吃?好多朋友不知道的，那今天小编就来给大家讲讲吧，希望可以帮助到大家吧。

步骤一、准备食材，带鱼清洗干净剪成小段，加入葱段、姜片、五香粉、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制15分钟，取出沥干水分待用。

步骤二、碗中加入米醋、生抽、白糖、清水调匀。

步骤三、锅内加油烧至4热时，放入带鱼炸至定型捞出沥油。

步骤四、油再次加温烧至七成热时，放入带鱼段复炸至金黄色后捞出沥油。

步骤五、同时另起锅烧热加少许底油，倒入蒜片、辣椒段、麻椒、花椒炒出香味。

步骤六、倒入带鱼段、碗汁快速用大火收汁裹匀出锅，好吃的带鱼就做好了。

炸过的带鱼怎么做好吃?

1、带鱼切段放入碗中。

2、加入料酒腌制片刻。

3、开中火，倒入食用油。

4、放入带鱼段。

5、煎至底面金黄翻面。

6、煎至金黄捞出备用。

7、锅中倒入食用油。

8、加入姜片、八角、葱段。

9、翻炒爆香。

10、炒香后倒入开水。

11、倒入炸好的带鱼。

12、加入盐、红烧酱油。

13、加入干红辣椒、绵白糖。

14、搅拌均匀至入味。

15、加入白胡椒粉、香醋。

16、颠锅摇匀。

17、烧至汤汁浓稠。

18、出锅装盘即可。

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