糖桂花的做法是什么?好多朋友不知道的，那今天小编就来给大家讲讲吧，希望可以帮助到大家吧。

1、将摘下来的新鲜桂花，挑选出花把，杂质什么的。

2、放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘，冲洗一边，放入淡盐水中浸泡10～20分钟，再冲洗两边，沥干水分。这一步可以除去桂花的苦涩味。

3、烧开水把桂花放进去泡两分钟，捞起桂花沥干多余的水之后，再把桂花均匀的摊开晾干。

4、准备一个干净无油无水的密封罐，把麦芽糖放到干桂花上，麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现今的状态，因为蒸一会就自然融化掉了

5、上锅蒸上15分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入点蜂蜜，盖上密封盖，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。

桂花糖和糖桂花的区别是什么?

区别一：糖桂花和桂花糖最大的区别就是他们的做法不同。

糖桂花在制作时只需要把新鲜的桂花用清水清洗干净以后晾干，然后加入白糖腌制，等桂花变软以后，装入瓶中，上面放上蜂蜜，然后密封腌制一年左右才能做好。

而桂花酱则需要把新鲜的桂花，加少量盐腌制一会儿，再把冰糖熬成糖浆，然后把桂花放到锅中一起熬制，直接熬成金黄色的浓稠膏状取出以后就能食用。

区别二：糖桂花和桂花糖的区别还在于两者的使用方法不同。

糖桂花在平时多用来泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香气诱人，能清热解毒，也能预防多种呼吸道疾病，而桂花酱则多用来直接食用，特别是在吃面包时，可以直接把桂花酱涂抹在面包上，能让面包的口感变得甘甜诱人。

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