煲仔饭的家常做法是什么?好多小伙伴在问的，那今天小编就把方法分享给大家吧，感兴趣的小伙伴可以自己在家试试看哦。

1、泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。

2、将肉入锅煮开一分钟。

3、将肉取出，切成薄片备用。

4、将砂锅底抺上油。

5、泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水。

6、盖锅中火煮。

7、煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的肉片码入。

8、感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。 这时你还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。

9、焖的时候我们调个浇头，用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。

10、将菜心烫一下备用，用开水或高汤都可以。

11、将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。

煲仔饭是哪个省的传统美食?

煲仔饭是广东地区的传统美食。煲仔饭是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷。

用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

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