腊肉和什么炒菜好吃?是不是好多小伙伴不知道怎么搭配的，今天小编就来给大家分享一些，喜欢的小伙伴可以参考看看哈。

1、腊肉炒韭菜。

腊肉配韭菜，可以说是一道非常下饭的菜。

2、腊肉炒蒜苔。

腊肉炒酸菜，即保留腊肉的香气，蒜苔的味道也被激发出来。

3、腊肉炒豆干。

这道菜，蛋白质含量多，可补充体内蛋白质。

4、腊肉豆角。

豆角是夏天一道比较清爽的菜品，配上味道浓郁的腊肉，更显得清淡的豆角更加清淡，浓郁的腊肉味道更加浓郁。

5、辣椒炒腊肉。

这是一道比较喜欢辣口的人爱吃的菜品。

腊肉怎么腌制最好吃?

1、买来的肉不要清洗，清洗容易滋生细菌，把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍。

2、把肉放在盆里，先加入大半碗生抽，加入一勺白糖和40克左右的白酒，用手把调料和肉抓均匀。

3、腌制12个小时，把肉挂在阴凉处晾干，12个小时后把肉重新放回盆里。

4、把桂皮和花椒敲碎后放在肉里，抓均匀后再腌制12个小时左右，然后把肉放在阴凉通风处风干即可。

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